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  中心提示： 可追溯系统起源于饮食业，1996年英国疯牛病引发的惊惧是该系统诞生的直接导火线，欧盟率先在畜产品中树立可追溯系统，为消费

  可追溯系统起源于饮食业，1996年英国疯牛病引发的惊惧是该系统诞生的直接导火线，欧盟率先在畜产品中树立可追溯系统，为广阔购买的人供给所消费食物翔实牢靠的信息，成为保证食物安全的有用东西。

  世界食物法典委员会（CAC）与世界规范化安排（ISO）对可追溯性的界说为：经过挂号的标识码，对产品或行为的前史和运用或方位予以追寻的才能。可追溯性是对一个产品所具有的经过已记载的符号追溯产品的前史、运用状况、所在场所的才能。符号和被追溯目标有一一对应联络，一起，这类标识作为记载保存。而追溯的前史包含用于该产品的原材料、零部件的来历。选用完好的管理系统对产品的可追溯性进行树立，这种管理系统称可追溯系统。

  在食物领域中，可追溯性指的是对食物供给系统中食物构成与流向的信息与文件记载系统。食物可追溯系统是为了辨认产品、记载产品现状，必要时记载产品特色及加工特色，并具有收拾和剖析录入信息的才能。

  现在，可追溯机制被许多国家政府机构和消费的人都要求树立食物供给链中，而且许多国家已开端拟定相关的法令，在欧美的许多国家，以法规的方式要求将可追溯系统归入食物物流系统，不具有可追溯功用的食物制止进入市场。

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  QC, QA, IQC, IPQC ……这些简称到底是啥意思，之间又有何联络和差异呢？

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