近年来，由于食物安全（食物中毒、疯牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及严峻农产品残药、进口食物资料激增等）危机频繁发生，严峻影响了人们的身体健康，引起了全世界的广泛关注，生产追溯系统，食物有用盯梢和追溯，已成为一个极为火急的全球性课题。

  目前我国，谷物、水果、肉类、禽蛋和水产品等首要食物产值居世界第一位，为了能够更好的保证人民群众的食物安全，有用操控食源性疾病的迸发，以及扫除我国食物的出口面对进口国食物盯梢与追溯法律和法规的限制，因此在我国建立食物盯梢与追溯的工作将对食物职业的开展产生巨大的影响。但当时我国在整个食物出产过程中使用主动追溯体系的实例仍屈指可数，国内食物职业追溯目前还首要仅仅是在零售结算环节，远未在食物供应链的全过程使用，全程可盯梢供应链没形成。生产追溯系统，食物追溯办理体系将利用条码先进的技能并依托网络技能、及数据库技能，完成信息交融、查询、监控，为每一个出产阶段和分销到终究消费范畴的过程中供给针对每件货品安全性、食物成分来源及库存操控的合理决议计划，完成食物安全预警机制。条码技能贯穿于食物安全一直，包含出产、加工、流转、消费各环节，全过程严格操控,建立了一个完好的产业链的食物安全操控体系,形成各类食物企业出产出售的闭环出产,以保证向社会供给优质的定心食物,并可保证供应链的高质量数据沟通,让食物职业彻底实施食物的源头追踪以及在食物供应链中供给完全透明度的才能。

  经过本体系的建设，不仅仅可以追溯饲养与加工业的疫病与污染问题，还能够追溯饲养过程中滥用药、工艺流程中超范围超定量使用添加剂，改动以往对食物质量安全办理只侧重于出产后的操控，而忽视出产中防备操控现象，完善食物加工技能规程、卫生规范以及出产中认证的标准，带动职业的整体进步，全方面提升我国食物职业的水平。生产追溯系统，食物追溯办理体系能确保食物安全及可全程追溯，规范食物出产、加工、流转和消费四个环节，将大米、面粉、油、肉、奶制品等食物都颁布一个电子身份证-悉数加贴条码电子标签，并建立食物安全数据库，从食物栽培饲养及出产加工环节开始加贴，完成从农田到餐桌全过程的盯梢和追溯，包含运送、包装、分装、出售等流转过程中的悉数信息，如出产基地、加工公司、配送企业等都能经过电子标签在数据库中查到。

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